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Ch5_-_Partie_1.pdf

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Monsieur Bernhard

December 22, 2023
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  1. • Saccharose + eau → hydrolyse en 1 semaine (exp

    A) • Saccharose + Saccharase → En quelques minutes (exp C) Un catalyseur accélère une réaction chimique (doc 2) A F E D C B Saccharase = catalyseur JVQ donc JCQ or JSQ
  2. • Saccharose + Saccharase à 37°C → Hydrolyse en qqs

    min (exp C) • Saccharose + Saccharase à 90°C → Hydrolyse en 1 semaine (exp D) • 37°C est la température du corps humain. (connaissances) • La saccharase est produite par le corps humain. (intro) • Un catalyseur biologique est un catalyseur qui est fabriqué par un organisme vivant, il fonctionne dans les conditions du vivant (doc 2) A F E D C B Saccharase = catalyseur biologique JVQ donc JCQ or JSQ
  3. Trp His Asp His Glu Asp Tyr Gln Tyr Trp

    Trp His Asp His Glu Ala Tyr Gln Tyr Trp Amylase normale Amylase mutée