不 足 求人・人件費 増加 生 産 性 悪 化 店舗サービス業の人気低下。 上位下達の文化で人材の定着が 進まず、より人手不足な状態 に。 限られたスタッフでのオペレー ションは業務過多が常態化。 人材の獲得競争に伴い求人費・ 人件費も高騰。 無理な店舗運営によって、し わ寄せは現場の既存スタッフ へ集中。 教育や投資もされず、タスク だけを行う働きがいを持てな い職場へ。 求人費・人件費の増加に伴 い、店舗のPLは悪化。 コスト削減や過度な省人化施 策は、サービスの品質の低下 に繋がり、顧客の離反につな がる。 加えて、昨今の原材料費の高騰を受け、 店舗サービス業におけるこの悪循環はより深刻化している