Empreinte carbone des ovins : une approche globale (technique, économique, environnementale) – 4 années de résultats avec LIFE GREEN SHEEP

Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage
INTERBEV & FBL

Transcript

1. Empreinte carbone des ovins : une approche globale (technique, économique, environnementale) – 4 années de résultats avec LIFE GREEN SHEEP 2026 Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage INTERBEV & FBL
2. LIFE Green Sheep : réduire de 5 à 12 % les émissions de GES en maintenant la durabilité -5 % 610 fermes en France Fermes de démonstration -12 % 170 fermes en France Fermes innovantes Tout en maintenant les performances de durabilité Fermes innovantes uniquement 1 2 3 4 Diagnostic initial (2021) Environnement (CAP’2ER®) et durabilité (DEO) Plan d’action carbone Leviers identifiés, gains estimés par simulation Mise en place des leviers Suivi des fermes Diagnostic final (2024) Évaluation des impacts des plans d’action 2
3. LIFE Green Sheep : réduire de 5 à 12 % les émissions de GES en maintenant la durabilité -5 % 610 fermes en France Fermes de démonstration -12 % 170 fermes en France Fermes innovantes Tout en maintenant les performances de durabilité Fermes innovantes uniquement 1 2 3 4 Diagnostic initial (2021) Environnement (CAP’2ER®) et durabilité (DEO) Plan d’action carbone Leviers identifiés, gains estimés par simulation Mise en place des leviers Suivi des fermes Diagnostic final (2024) Évaluation des impacts des plans d’action 3
4. Des leviers centrés sur l’alimentation (lait) et le troupeau (viande) Ovins viande Ovins lait 52 fermes · 220 leviers recensés 103 fermes · 424 leviers recensés Part de chaque thème cité dans les leviers mis en place 43% Alimentation Surface 25% Alimentation Troupeau 24% Surface Énergie et effluents 8% En moyenne, un plan d’action = 2,8 leviers jusqu’à 6 leviers combinés dans une même ferme 51% Troupeau Énergie et effluents 25% 19% 5% En moyenne, un plan d’action = 3,2 leviers jusqu’à 8 leviers combinés dans une même ferme Source : Diagnostics CAP’2ER® Niveau 2 (version 15.05-05/2025) issus de 100 fermes Ovin viande et 52 fermes Ovin lait impliquées dans le projet LIFE Green Sheep (données 2024) 4
5. Des leviers communs au sein des filières : le résultat se joue dans la mise en œuvre à la ferme Sanitaire, fertilité, concentrés, pâturage : Top 5 des leviers les plus mis en œuvre Ovins lait (220 leviers recensés) 22 Optimiser les concentrés Ovins viande (424 leviers recensés) 50 Conduite sanitaire Légumineuses (mélange / pure) 18 Amélioration de la fertilité Conduite sanitaire 16 Fertilisation raisonnée Durée de pâturage 13 Optimiser les concentrés Fertilisation raisonnée 11 Durée de pâturage 32 28 22 20 Des leviers de conduite du troupeau et d’alimentation : le cœur du métier technique, avec un intérêt économique direct ! Des leviers différents entre les filières, mais les mêmes entre les systèmes d’une même filière. Source : Diagnostics CAP’2ER® Niveau 2 (version 15.05-05/2025) issus de 100 fermes Ovin viande et 52 fermes Ovin lait impliquées dans le projet LIFE Green Sheep (données 2024) 5
6. Les éleveurs s’engagent réellement : près de 8 leviers sur 10 sont réalisés ou en cours Ovins lait (220 leviers) 37% 41% 43% Ovins viande (424 leviers) Réalisés En cours 36% Abandonnés 14% 8% 14% 7% Non démarrés Réalisés ou en cours : 78 % des leviers en ovins lait, 79 % en ovins viande Des effets qui prennent du temps : beaucoup de leviers sont encore en cours (41 % en lait, 36 % en viande) Source : Diagnostics CAP’2ER® Niveau 2 (version 15.05-05/2025) issus de 100 fermes Ovin viande et 52 fermes Ovin lait impliquées dans le projet LIFE Green Sheep (données 2024) 6
7. Exemple d’une exploitation ovin viande : Son point de départ (données 2021) AURA · Ovin viande, brebis Rava · Système herbager pastoral 3 agnelages en 2 ans · 1 UMO Technique Troupeau en 2021 Taux de fertilité % 74 % Productivité numérique 124 % Productivité pondérale 15,7 Concentrés 134 kg carcasse / EMP % kg / EMP Reproduction Mortalité des jeunes Préparer les brebis à la lutte : alimentation, minéraux et vitamines, tri, béliers en nombre suffisant. Préparer l’agnelage : alimentation et minéraux, puis soins sanitaires pendant 3 semaines. Objectif : +10 % de fertilité Objectif : −5 % 72,5 ha SAU + 8,9 ha parcours Prairies permanentes Prairies temporaires Cultures autoconsommées 100 % 0% 0% 7
8. Exemple d’une exploitation ovin viande : Impacts des leviers mis en place (2021  2024) Leviers : améliorer la reproduction du troupeau · limiter la mortalité des agneaux Technique 2021 → 2024 Évolution Environnement 2021 → 2024 Évolution Fertilité 74 → 98 % ▲ +24 pts Empreinte carbone 47,4 → 43,0 ▼ −9,3 % Poids des agneaux 17,6 → 17,8 kg ▲ +1,1 % Energies fossiles 10 048 → 7 693 ▼ −23 % Productivité pondérale (/EMP) 15,7 → 17,8 kg ▲ +13 % Bilan azoté (kg N/ha) 72 → 47 ▼ −35 % Autonomie en fourrage 98 → 100 % ▲ +2 pts Stockage de carbone 2 110 → 2 290 ▲ +8,5 % Azote minéral /ha 30 → 0 kg N ▼ −100 % Biodiversité (Ha éq/ha) 5,09 → 4,93 ▼ -1,9 % (kg éqCO2/kg carcasse) (MJ/ha) (kg éqCO2/ha) 360° 4 angles Social Performance nourricière 2021 → 2024 Évolution 79 → 86 ▲ +8,9 % personnes nourries par an Économique Budget partiel (/EMP) 2021 → 2024 gain (produits, charges) économique des leviers sans tenir compte des investissements Évolution ▲ +17 € Vert = évolution favorable, rouge = défavorable. 8
9. Exemple d’une exploitation ovin lait : Son point de départ (données 2021) Nouvelle-Aquitaine · Ovin lait, Manech tête rousse · 2 UMO · autonome et économe Technique Troupeau en 2021 Production de lait Litres bruts / brebis Concentrés kg bruts / brebis Prairies permanentes Prairies temporaires Cultures autoconsommées 45 % 47 % 8% Prolificité % 135% 224 Autonomie en concentrés / fourrages % 34% / 89% Sol Alimentation Énergie Dérobée avoine/vesce après soja et maïs ; mélanges graminées /légumineuses en prairie. Séchage en grange et soja produit sur la ferme à la place des aliments achetés. Mélangeuse vendue, moins de passages aux champs. Qualité des fourrages 48,5 ha SAU dont 44,7 ha SFP 198 Autonomie protéique Carburant 9
10. Exemple d’une exploitation ovin lait : Impacts des leviers mis en place (2021  2024) Leviers : cultures intermédiaires et légumineuses · séchage en grange et soja · mélangeuse vendue Technique 2021 → 2024 Évolution Environnement 2021 → 2024 Évolution Concentrés par brebis 224 → 130 kg ▼ -42% Empreinte carbone 3,38 → 2,22 ▼ −34 % Autonomie en concentrés 34 → 100 % ▲ +66 pts Energies fossiles 34 740 → 14 978 ▼ −57 % Autonomie en fourrages 89 → 100 % ▲ +11 pts Bilan azoté (kg N/ha) 132 → 51 ▼ −61 % Azote minéral /ha 36  15 kg N ▼ -58 % Stockage de carbone 1 060 → 1 315 ▲ +24 % Carburant /ha 253 → 166 litres ▼ −34 % Biodiversité (haéq/ha) 3,4 → 3,5 ▲ +2,9 % Économique 2021 → 2024 Évolution (kg éqCO2/l lait corrigé 130 gMSU) (MJ/ha) (kg éqCO2/ha) 360° 4 angles Social Performance nourricière 2021 → 2024 Évolution 391 → 399 ▲ +2 % personnes nourries par an Budget partiel (/EMP) gain (produits, charges) économique des leviers sans tenir compte des investissements Non dispo. Vert = évolution favorable, rouge = défavorable. 10
11. Impacts des leviers mis en place Des émissions brutes de GES (/brebis) en baisse entre 2021 et 2024 (mais avec une variabilité importante) Emissions brutes de GES Diagnostic 2021 (D1) Emissions brutes de GES Diagnostic 2024 (D2) Écart D2–D1 Moyenne 998 968 -31 Médiane 1 023 984 -46 Écart-type 181 210 +106 52 exploitations kg éqCO2/brebis -3,1 % (/brebis) C’est l’évolution des émissions brutes de GES entre 2021 et 2024 34 / 18 Élevages en baisse (vert) / Elevages en hausse (rouge) 11
12. Impacts des leviers mis en place Des émissions brutes de GES (/brebis) en baisse entre 2021 et 2024 (mais avec une variabilité importante) Emissions brutes de GES Diagnostic 2021 (D1) Emissions brutes de GES Diagnostic 2024 (D2) Écart D2–D1 Moyenne 845 818 -26,7 Médiane 837 819 -21,5 Écart-type 170 157 +113 100 exploitations kg éqCO2/brebis -3,2% (/brebis) C’est l’évolution des émissions brutes de GSES entre 2021 et 2024 62 / 38 Élevages en baisse (vert) / Elevages en hausse (rouge) 12
13. Impacts des leviers mis en place Des facteurs externes impactant la productivité -3,1 % (/brebis) C’est l’évolution des émissions brutes de GES entre 2021 et 2024 -4,8 % C’est l’évolution de la productivité (litres/brebis) GES / brebis : Combien d’émissions mon troupeau et mon exploitation produisent ? -3,2 % (/brebis) C’est l’évolution des émissions brutes de GES entre 2021 et 2024 -3,7 % C’est l’évolution de la productivité (kg carcasse/EMP) Productivité : Quelle quantité de produit obtienton à partir de ces émissions ? Des aléas en 20232024 Fièvre catarrhale ovine, fourrages 2023 de moindre qualité, hausse du coût des matières premières : la productivité recule GES / unité de produit : Quelle est l’empreinte carbone de ce que je produis ? Les leviers fonctionnent : 1/l’effet est visible quand on neutralise la productivité : la majorité des exploitations réduisent les émissions brutes / brebis ET 2/de meilleurs résultats vs fermes de démo 13
14. Au-delà du carbone : une durabilité multicritère, globalement positive Evolution des indicateurs entre les 2 diagnostics Ovins lait Ovins viande ▼ −15,1 % ▼ −10,4 % ▼ −10,7 % ▼ −21,3 % ▼ −10,2 % ▼ −12,9 % ▼ −2,2 % ▲ +7,3 % ▲ +0,3 % ▲ +1,4 % ▼ −1,3 % ▼ −2,5 % ▲ +5,3 58 % ▲ +2,8 55 % Impacts environnementaux négatifs · ▼ à réduire Bilan azoté (kg N/ha) Pertes d’azote vers l’air (kg N/ha) Consommation d’énergies fossiles (MJ/ha) Impacts environnementaux positifs · ▲ à augmenter Stockage de carbone (kg éqCO2/ha, incluant les surfaces pastorales) Biodiversité (ha éq/ha, incluant les surfaces pastorales) Indicateur social · ▲ à augmenter Performance nourricière (nombre de pers./ha) Indicateur économique · ▲ à augmenter Budget partiel : médiane des écarts par ferme (€/EMP) Part des fermes dont le budget s’améliore Vert = évolution favorable, rouge = défavorable. Budget partiel : médiane des écarts D2 – D1 par ferme. Pour la biodiversité, médiane = 0 pour OL et OV. Pour le stockage de carbone, médiane = −0,2 en OL. 14
15. Les leviers fonctionnent, mais le résultat se joue à la ferme et dans la durée Ce que montrent les résultats 1 L’objectif de −12 % n’est pas atteint par unité de produit dans un contexte d’aléas 2023-2024 (FCO, climat). 2 Par brebis, les émissions de GES baissent : les leviers mis en place fonctionnent ! 3 Les leviers techniques mis en place contribuent à de meilleures performances environnementales et de durabilité ! 4 L’efficience et l’adaptabilité des exploitations est la clé : de bons résultats techniques  bonnes performances techniques 5 Pas de recette unique : des leviers communs mais une efficience propre à chaque à ferme à trouver ! Ce qui prend du temps Des effets différés coût d’abord puis gains en GES Un pas de temps trop court 3 ans entre les deux diagnostics Risque perçu sécheresse, pousse irrégulière Vision globale de l’exploitation herbe, fertilisation, reproduction, santé Du temps et un accompagnement technique nécessaires 15
16. Un accompagnement technique global, dont le carbone est une composante L’accompagnement technique couvre l’ensemble de la conduite de l’exploitation Productivité et santé du troupeau Alimentation et autonomie Herbe et fertilisation, Agronomie Charge de travail et risque Économie de l’exploitation Environnement et carbone L’accompagnement technique n’est pas un levier de plus : c’est ce qui permet aux leviers de fonctionner. Face à la technicité il permet de viser des gains à la fois techniques, économiques et environnementaux. 16
17. Merci à tous les partenaires et aux éleveurs ! 6 années de travail collectif au service d’un élevage ovin durable ! Les inscriptions sont ouvertes : Save The Date : Webinaire – Témoignage le 24/11 de 13h à 14h ! 17
18. Merci de votre attention Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur notre stand C77 (Hall 1) Pôle Ovin (Hall 5)  Quizz sur Green Sheep ! 18